- 20%

Ierburi uitate – Mona Petre

Add to wishlistAdded to wishlistRemoved from wishlist 0

In cazul în care plasezi o comanda cu livrarea In Romania, prin curier rapid, cu valoare mai mare de 150 de lei, livrarea este gratuita. Poti opta pentru livrarea prin Easybox.

84,00 lei

SKU: LR27009115 Categorii , , Tag:

I erburi uitate. Noua bucatarie veche Gastronomie contemporana inspirata de flora spontana, salbatica, de istorii si gusturi din vechime. O colectie de cautari botanice si experimente culinare cu asocieri de gusturi si tehnici de gatit din alte vremi. Peste 120 de mancaruri unice inspirate de flora spontana si bucataria veche si peste 40 de plante si ciuperci salbatice descrise in detaliu. Aparent paradoxal, volumul Monei Petre se poate citi atat ca studiu de istorie culinara, cat si ca schita pentru o Noua Bucatarie Romaneasca, urbana si moderna. Autoarea construieste prin acest volum o versiune autohtona de cucina povera , reabilitand o serie de ingrediente vegetale (salbatice sau din gradinile taranesti) pe care paradigma dogmatica si uniformizatoare a Bucatariei Nationale (festiva, opulenta, centrata pe carne) le alungase in coltul obscur al bucatariei de post. Volumul nu este doar o carte de retete, ci o cercetare de arheologie culinara, prin care autoarea extrage ingrediente, instrumentar, tehnici de preparare si retete istorice, le distileaza printr-un imaginar cosmopolit de chef si le proiecteaza pe o scena globala foarte actuala de New Cuisines : eclectice, oneste, minimaliste. – Monica Stroe, specialista in antropologia alimentatiei Va incurajez sa luati aceasta carte drept sursa de inspiratie pentru un alt fel de a gati, care sa porneasca nu de la retete, asa cum se intampla cu majoritatea cartilor de bucate, ci de la ingredientele pe care le aveti la indemana. Gatitul nu ar trebui sa aiba reguli care tin de conventii sociale, de traditie, de obisnuinta sau de statut. Actul de a gati, asa cum il inteleg si il practic, este unul de continua creatie, de explorare a imaginatiei, de eliberare. Hrana si prepararea ei ma invata in fiecare zi despre natura, despre echilibru si imi intareste respectul pentru toate formele de viata. – Mona Petre

Informatii utile RaftuldeCarti.ro

  • Produsele prezentate mai sus sunt comercializate de Libris.ro . Stocurile si preturile prezentate nu sunt actualizate in timp real, de aceea RaftuldeCarti.ro NU isi asumam responsabilitatea in cazul in care acestea sufera modificari ulterioare de la publicare !!
  • Site-ul RaftuldeCarti.ro este partener de promovare pentru Libris.ro. RaftuldeCarti.ro NU detine produsele prezentate si nici nu le comercializeaza. Navigarea pe acest site sau achizitia produselor preferate in site-ul partener nu va aduce costuri suplimentare pentru client fata de cele afisate de Libris.ro.
  • Descopera zilnic cele mai bune Raduceri si Promotii la Carti Aici dar si Coduri de Reducere Aici
  • Daca vrei sa vezi toata colectia noastra preferata de carti, viziteaza sectiunea magazinului.
  • Pentru diversitate verifica lista de Librarii Online Aici

 

Raftul de Cărți
Logo
Enable registration in settings - general
Shopping cart